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全国人大代表、盐津铺子董事长张学武:食品工发布日期:2020-09-29浏览次数:

张学武说“要追赶、逾越国际巨头成为世界食品工业引领者就必须站在技术前端找准切入点实现跨越式转型。食品企业打造‘灯塔工厂’引领中国食品制造业从追随向引领转型。”

张学武:产物研发是企业的焦点竞争力。我们建设了较完善的技术创新体系接纳“实验室+工厂”的产物开发模式实时捕捉消费者的需求信息包罗小众群体的个性化需求组织研发团队迅速开发产物。小批量中试后在局部市场征求意见重复革新定型后立刻投入规模生产和销售。主要特征是响应市场快速反映有效应用。

张学武:我国食品工业大而不强与蓬勃国家和地域相比存在较大差距。食品工业总产值与农业总产值之比是权衡食品工业生长水平的重要标志。蓬勃国家和地域食品工业产值与农业总产值之比一般为2至4:1;2017年日本高达11.7:1我国仅为1.7:1差距较大。凭借全球化结构及技术和产物优势国际食品巨头占据食品高端工业链。食品和饮料巨头雀巢在全球80多个国家和地域拥有500多家工厂、近25万名员工。2018年雀巢收入为934.00亿美元是中国乳业巨头伊利的7.85倍。

中国证券报:如何打造食品“灯塔工厂”?

中国证券报:作为一家食品制造企业盐津铺子有哪些心得?

要追赶、逾越国际巨头成为世界食品工业的引领者就必须站在技术前端找准切入点实现跨越式转型。我国庞大的消费市场为食品工业端到端的数字化转型奠基了基础食品企业打造“灯塔工厂”引领中国食品制造业从追随向引领转型是实现食品强国梦的现实路径。

张学武:履历数十年生长中国食品工业自主创新能力显着增强科技创新成为动员工业生长的重要引擎。新一轮食品科技创新已在全球兴起食品合成生物学、食品精准营养与个性化制造、食品装备智能制造等方兴未艾须依托科技创新提升中国食品工业的焦点竞争力和生长水平。

全国人大代表、盐津铺子董事长张学武接受中国证券报记者采访时表现中国食品工业生长处于转型与价值提升关键节点挑战和机缘并存。食品行业竞争要从“价钱战”转向“价值战”从规模效益向“康健品牌效应”升级;从产物竞争转向支撑产物的研发实力较量。

中国证券报:为什么要打造食品“灯塔工厂”?

中国证券报:如何推动我国食品工业向高质量生长?

向高质量生长

建议借鉴蓬勃国家和地域的履历制订食品科技创新战略计划努力发挥科研院所基础研究主力军的作用。出台政策引导、激励食品企业到场食品科技基础研究;加大对食品科技创新投入提升食品工业水平。通过科技创新推动食品工业实现高质量生长;进一步增强食品科技创新基础平台建设扶持国家重点实验室、国家技术中心等基地平台建设打造食品领域战略科技气力。同时创新融合生长强化结果转化应用加速食品工业“走出去”程序。

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